Question

【题目】现有淀粉和蛋白质(含苯基)胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入_________，加热至沸，溶液呈现明显的__________色，说明有蛋白质存在。要检验其中淀粉的存在，可取混合液少许，加入___________，溶液呈现明显的_________色，说明有淀粉存在。要把蛋白质和淀粉分离开，可进行的操作是___________。

Answer 1

【答案】浓硝酸 黄 碘水 蓝 向混合液中加入适量的饱和溶液，使蛋白质从混合液中分离出来

【解析】

蛋白质(含苯基)遇浓硝酸变黄色，可用浓硝酸检验蛋白质的存在；淀粉的特征反应是遇碘水变蓝，可用碘水检验淀粉的存在；要分离淀粉和蛋白质，可利用蛋白质盐析的可逆性进行分离；

故答案为：浓硝酸；黄；碘水；蓝；向混合液中加入适量的饱和溶液，使蛋白质从混合液中分离出来。