Question

【题目】糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动中所必须的三大营养物质。下列说法正确的是

A．植物油是纯净物 B．淀粉遇碘水变蓝色

C．葡萄糖能发生水解反应 D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题植物油由多种组成是混合物，A错；淀粉遇碘水变蓝色这是淀粉的特征反应，B对；葡萄糖是单糖，不发生水解，C错；蛋白质的水解产物是氨基酸，D错。