Question

【题目】下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，分析图示回答下列问题：

（1）此图中B代表__________，大约有______种，其分子结构通式为__________，C代表_______,其结构式是________。

（2）某蛋白质由104个氨基酸构成的含有四条肽链，在氨基酸形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了__________。

（3）若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有__________作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有__________作用；造成蛋白质功能多样性的原因（试从氨基酸的角度分析）_____________。

Answer 1

【答案】（1）氨基酸 20 肽键

（2）1 800

（3）运输 催化 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同

【解析】

（1）图中B为蛋白质的基本单位氨基酸，构成蛋白质的氨基酸大约有20种，其结构通式为：，氨基酸之间通过脱水缩合的方式连接成肽链，两个氨基酸之间形成的化学键为肽键（-CO-NH-）。

（2）已知氨基酸104个，肽链4条，则脱去的水分子数为104-4=100（个），所以氨基酸形成该蛋白质过程中相对分子质量减少了100×18=1800。

（3）蛋白质的功能具有多样性，如血红蛋白具有运输氧气的功能；酶具有催化作用。蛋白质功能的多样性是由蛋白质结构的多样性决定的，蛋白质的结构与氨基酸的种类、数量、排列顺序有关，同时也跟肽链的条数和其形成的空间结构有关。