题目内容

某有机物X能发生水解反应,水解产物为YZYZ的相对分子质量相同,化合物X可能是

A.甲酸乙酯 B.甲酸丙酯 C.乙酸甲酯 D.乙酸乙酯

 

A

【解析】

试题分析:A、甲酸乙酯水解得甲酸和乙醇,二者的相对分子质量相同,正确;B、甲酸丙酯水解得甲酸和丙醇,二者的相对分子质量不同,错误;C、乙酸甲酯水解得乙酸和甲醇,二者的相对分子质量不同,错误;D、乙酸乙酯水解得乙酸和乙醇,二者的相对分子质量不同,错误,答案选A

或:分析饱和一元羧酸与饱和一元醇在官能团上相差28-COOH-OH28),所以要使酸与醇的相对分子质量相同,除去官能团余下的基团醇应比酸要多出2-CH2,即,饱和一元醇比饱和一元羧酸多一个碳即可。如:甲酸与乙醇、乙酸与丙醇等。答案选A

考点:考查酯的水解产物

 

练习册系列答案
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蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%18%(本题涉及的含量均为质量分数)],故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是:

.蛋白质中的氮(用氨基表示)在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下,生成一种无机含氮化合物,反应式为:2—NH2H2SO42H________

.该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用,通过蒸馏释放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH4)2B4O7

.用已知浓度的盐酸标准溶液滴定,根据盐酸的消耗量计算出氮的含量,然后乘以相应的换算系数,即得蛋白质的含量。

(1)上述原理第步生成的无机含氮化合物化学式为________

(2)乳制品的换算系数为6.38,即若检测出氮的含量为1%,蛋白质的含量则为6.38%。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)提高奶粉中的蛋白质含量,导致许多婴幼儿患肾结石。

三聚氰胺的结构如图所示,其化学式为________,含氮量(氮元素的质量分数)________

 

下列关于三聚氰胺的说法中,正确的有________

A.三聚氰胺是一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道,所以掺入奶粉后不易被发现

B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上

C.三聚氰胺呈弱碱性,可以和酸反应生成相应的盐

假定奶粉中蛋白质的含量为16%即为合格,不法分子在一罐总质量为500 g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入多少克的三聚氰胺就可使奶粉达标

 

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