Question

【题目】化学与生活密切相关。下列说法正确的是

A.通过油脂的在酸性条件的水解反应可以制备肥皂

B.所有的糖类在人体内都可水解且为人体提供能量

C.酯类物质可用作化妆品中的香料也可作胶水溶剂

D.乙烯可以使水果催熟，此过程仅发生了物理变化

Answer 1

【答案】C

【解析】

A．油脂在碱性条件下发生水解才是皂化反应，A错误；

B．多糖纤维素在人体不能水解，且单糖（如葡萄糖）已经不能再水解，B错误；

C．酯类物质具有香味可以做香料，与胶水相似相溶，可以作为胶水的溶剂，C正确；

D．乙烯催熟使水果中的淀粉转成葡萄糖，发生了化学变化，D错误。

故选C。