Question

【题目】要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质,应向其中加入( )
A.饱和Na2SO4溶液
B.浓NaOH溶液
C.少量NaCl
D.浓BaCl2溶液

Answer 1

【答案】A
【解析】蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐.A项合格,C项少量NaCl能促进蛋白质的溶解,B、D两项因使蛋白质变性而不合格。
本题考查蛋白质的盐析，熟练掌握蛋白质的性质是解题的关键。