题目内容
【题目】膳食纤维具有突出的保健功能,近年来受到人们的普遍关注,被世界卫生组织称为人体的“第七营养素”。木质素是一种非糖类膳食纤维,其单体之一是芥子醇,结构简式如图所示。下列有关芥子醇的说法正确的是( )
A.芥子醇的分子式是C11H12O4
B.芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面
C.芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应
D.1 mol芥子醇与足量溴水发生加成或取代反应时共消耗3 mol Br2
【答案】C
【解析】
A. 由结构简式可知分子中含有11个C、14个H和4个O,分子式为C11H14O4,为烃的衍生物,故A错误;
B. 由于苯环和碳碳双键是平面型结构,则芥子醇分子中所有碳原子有可能在同一平面上,故B错误;
C. 分子中含有酚羟基,能与FeCl3溶液发生显色反应,故C正确;
D. 因为苯环加成需要3mol氢气,而碳碳双键加成又需要1mol氢气,共计是4mol氢气,故D错误;
答案选C。

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