Question

【题目】油条的做法是将矾、碱、盐按比例加入温水中，再加入面粉搅拌成面团；放置，使面团产生气体，形成孔洞。放置过程发生反应：2KAl(SO4)2·12H2O+3Na2CO3=2Al(OH)3↓+3Na2SO4+K2SO4+3CO2↑+21H2O。下列有关判断正确的是（ ）

A. 从物质的分类角度来看，油条配方中的“矾、碱、盐”均为盐

B. 放置过程发生的反应为氧化还原反应

C. 放置过程发生的反应中，反应物和生成物均为电解质

D. 反应的离子方程式为2Al3++3CO32-=2Al(OH)3↓+3CO2↑

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：A、Na2CO3和KAl（SO4）212H2O，盐是氯化钠，都是盐，所以油条配方中的“矾、碱、盐”均属于盐，故A正确；B、无元素化合价的变化是非氧化还原反应，是非氧化还原反应，故B错误；C、二氧化碳是非电解质，故C错误；D、不遵守质量守恒定律，故D错误；故选A。