Question

【题目】苏打和小苏打有着广泛的应用。试从反应物用量角度说明在下列用途中选A（苏打）还是B（小苏打），并说明原因。

（1）做面条时防止面粉较长时间储存变酸味，常加入适量的面碱，选用________，因为_____________。

（2）作为泡沫灭火器的药品，选用__________，因为________________________。

（3）用于洗涤餐具及实验室的玻璃仪器等，选用________，因为_____________。

（4）治疗胃酸过多时，选用__________，因为_____________________________。

（提示：二者水溶液均显碱性，且苏打的碱性强）

Answer 1

【答案】（1）A 中和等量的H＋，NA2CO3比NAHCO3的用量少（质量比为53∶84）

（2）B 产生等量的CO2时，NAHCO3比NA2CO3的用量少（质量比为84∶106），且产生CO2的速率快

（3）A NA2CO3碱性强，洗涤效果好

（4）B 要适量中和部分胃酸，若用苏打，碱性太强，腐蚀性强，不利于人体的健康

【解析】

试题分析：（1）根据NA2CO3＋2HCl=2NACl＋H2O＋CO2↑，NAHCO3＋HCl=NACl＋H2O＋CO2↑可知中和等量的H＋，NA2CO3比NAHCO3的用量少，因此做面条时防止面粉较长时间储存变酸味，常加入适量的面碱，选用碳酸钠。

（2）根据NA2CO3＋2HCl=2NACl＋H2O＋CO2↑，NAHCO3＋HCl=NACl＋H2O＋CO2↑可知产生等量的CO2时，NAHCO3比NA2CO3的用量少，所以作为泡沫灭火器的药品，选用碳酸氢钠。

（3）由于NA2CO3碱性强，洗涤效果好，所以用于洗涤餐具及实验室的玻璃仪器等，选用碳酸钠。

（4）要适量中和部分胃酸，若用苏打，碱性太强，腐蚀性强，不利于人体的健康，所以治疗胃酸过多时，选用碳酸氢钠。