题目内容
3．不能使蛋白质变性的物质是（ ）（1）浓硝酸
（2）福尔马林
（3）硝酸银
（4）硫酸铵
（5）硫酸铜
（6）氢氧化钠
（7）乙醇．
| A． | （1）（2） | B． | （4）（5） | C． | （4） | D． | （4）（7） |
分析 加热、强酸、强碱、重金属离子、甲醛和乙醇等有机物均能使蛋白质发生变性，少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能使蛋白质发生盐析．
解答 解：浓硝酸、福尔马林中的甲醛、硝酸银中的银离子、硫酸铜、氢氧化钠、乙醇均可使蛋白质发生变性，硫酸铵能使蛋白质发生盐析，
故选C．
点评 本题考查了蛋白质发生变性的条件和发生盐析的条件，难度不大，加热、强酸、强碱、重金属离子、甲醛和乙醇等有机物均能使蛋白质发生变性，注意基础知识的掌握．
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14．有机物分子中原子间或原子团间可以产生相互影响，从而导致化学性质的不同，以下事实不能说明此观点是（ ）
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| A． |  | B． |  | ||
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| D． | H原子光谱的精细结构 |
15．金刚石和石墨是碳元素的两种结构不同的单质．在100kPa时，1mol石墨转化为金刚石，要吸收1.895kJ的热量．据此，试判断在l00kPa压强下，下列说法正确的是（ ）
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| C． | 1mol石墨比1mol金刚石的总能量高 | D． | 金刚石转化为石墨属于化学变化 |
、DCH4、ECH3CH3．
（1）高铁电池是一种新型可充电电池，与普通电池相比，该电池能较长时间保持稳定的放电电压．高铁电池的总反应为：3Zn+2K2FeO4+8H2O$?_{充电}^{放电}$3Zn（OH）2+2Fe（OH）3+4KOH．高铁电池的负极材料是锌，放电时，正极发生还原（填“氧化”或“还原”）反应．