Question

120℃以上的温度烹制富含淀粉食品时，会产生致癌物丙烯酰胺，其结构简式如下，它可看作丙烯酸中的—OH被—NH₂取代的产物，下列有关叙述不正确的是（   ）

A．其分子式为C3H4NO

B．它能使KMnO4酸性溶液褪色

C．它能与酸反应

D．它能发生加聚反应生成高分子化合物

Answer 1

A

丙烯酰胺的分子式为：C₃H₅NO，A项不正确；因该分子中含不饱和的碳碳双键，故可使KMnO₄酸性溶液褪色，B项正确；该分子结构中含有—NH₂，呈碱性，故可与酸反应，C项正确；该分子中含碳碳双键，可发生加聚反应生成高分子化合物，D项正确。