题目内容

9.油条松脆可口的原因是:在揉制面团时,加入明矾中的Al3+与小苏打中的HCO3-发生反应,生成大量的CO2气体,同时还有氢氧化铝生成,写出该反应的离子方程式Al3++3HCO3-=Al(OH)3↓+3CO2↑.

分析 明矾中的Al3+与小苏打中的HCO3-发生反应,生成大量的CO2气体,同时还有氢氧化铝生成,为相互促进水解反应,以此来解答.

解答 解:Al3+与小苏打中的HCO3-发生反应,生成大量的CO2气体,同时还有氢氧化铝生成,由电荷、原子守恒可知该反应的离子方程式为Al3++3HCO3-=Al(OH)3↓+3CO2↑,故答案为:Al3++3HCO3-=Al(OH)3↓+3CO2↑.

点评 本题考查离子反应方程式的书写,为高频考点,把握物质的性质、发生水解反应为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意水解反应中电荷守恒,题目难度不大.

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