Question

【题目】江西曾发生居民误食工业用猪油的中毒事件，调查发现是因为其中混入了有机锡等。下列有关叙述正确的是( )

A.猪油是天然高分子化合物

B.猪油是含较多不饱和脂肪酸的甘油酯

C.猪油发生皂化反应后的反应液能使蓝色石蕊试纸变红

D.猪油发生皂化反应后，加入食盐搅拌，静置，有固体析出

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 猪油是脂肪，相对分子质量没有达到上万，不是高分子化合物，故A错误；

B. 猪油是含较多饱和脂肪酸的甘油酯，故B错误；

C. 猪油发生皂化反应后，产物为饱和脂肪酸钠和甘油，溶液呈碱性，所以不能使蓝色石蕊试纸变红，故C错误；

D. 皂化反应后，加入食盐能发生盐析，使高级脂肪酸盐析出，故D正确。

故答案选：D。