Question

【题目】下列有关生活中常见有机物的叙述正确的是

①多次咀嚼馒头有甜味,此过程中淀粉发生了水解反应

②肥皂的主要成分属于高级脂肪酸盐

③糖类物质均不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色

④天然蛋白质水解的最终产物均为a-氨基酸

A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①③④

Answer 1

【答案】B

【解析】①多次咀嚼馒头有甜味,此过程中淀粉发生了水解反应最终生成葡萄糖，故正确；②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，属于高级脂肪酸盐，故正确；③糖类物质为多羟基醛或多羟基酮或能水解生成它们的物质，含有醇羟基，可能含醛基，均能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，故错误；④天然蛋白质水解的最终产物均为a-氨基酸，故正确。答案选B。