Question

【题目】下列过程不属于水解反应的是(　　)

A. 吃馒头时,经咀嚼后有甜味

B. 淀粉溶液与稀硫酸共热一段时间后,滴加碘水不显蓝色

C. 不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕

D. 油脂与氢氧化钠溶液共热可以制得肥皂

Answer 1

【答案】C

【解析】A项，吃馒头时经咀嚼后有甜味由于淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了水解反应；B项，滴加碘水不显蓝色说明淀粉在稀硫酸的作用下发生了水解反应；C项，浓硝酸沾到皮肤上出现黄色斑痕由于蛋白质发生了颜色反应；D项，油脂与NaOH溶液共热发生水解反应生成高级脂肪酸钠和甘油，肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠；不属于水解反应的是C，答案选C。