题目内容
【题目】一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的 ( )
A. —CO—NH— B. 游离的氨基 C. 游离的羧基 D. R基
【答案】A
【解析】试题分析：组成蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸中的N存在于氨基中，氨基酸在脱水缩合反应过程中，氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水，形成肽键，氨基酸的残基由肽键连接形成多肽链．
解：由氨基酸的脱水缩合反应可知，蛋白质中的N主要存在于肽键（﹣CO﹣NH﹣）中．
故选：A．
练习册系列答案
相关题目
