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下列关于油脂的叙述不正确的是(   )
A．油脂属于酯类B．油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层
C．油脂没有固定的熔沸点D．天然油脂大都是单甘油酯
D
油脂属于酯类中的高级脂肪酸甘油酯，不溶于水，比水密度小，由于是混合物，故没有固定的熔沸点，天然油脂大都是混甘油酯。
练习册系列答案
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A．淀粉和纤维素均能水解生成葡萄糖
B．淀粉和纤维素的组成都可以用（C6H10O5）n表示，它们只是n不同
C．淀粉和纤维素均为糖类，咀嚼时均感到有甜味
D．淀粉和纤维素的组成都可以用（C6H10O5）n表示，它们互为同分异构体
有机物分子中与4个不同的原子或原子团相连的碳原子称为“手性”碳原子。那么，化学式为C4H10O的有机物中含“手性”碳原子的结构简式为____________，葡萄糖分子中含有__________个“手性”碳原子，其加氢后“手性”碳原子数为________个。
1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是_________；若制取肥皂和甘油，则选择的条件是_________；液态油转化为固态脂通常在_________条件下，用油跟_________反应。
(2)将肥皂液分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀H2SO4，现象为__________________，往第二支试管中加入CaCl2溶液，现象为___________________________，有关的离子方程式为___________________________，____________________________________。
由磷酸形成的磷脂及其化合物(如酶)是细胞的重要组成部分，对调节生命活动起积极的作用，磷酸吡醛素(结构如下)能有效地促进植物对氮的吸收。

试完成下列问题：
(1)磷酸吡醛素分子式为____________。
(2)磷酸吡醛素具有的性质是____________。
A．能与金属钠反应B．能发生银镜反应
C．能与FeCl3溶液反应D．能发生加成反应
E.能与乙酸发生酯化反应                      F.能发生水解反应
(3)1 mol磷酸吡醛素能与____________mol NaOH反应，试写出该反应的化学方程式。
A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。
(1)化合物 A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示：分子结构中不存在甲基(-CH3)，化合物 A的结构简式是______。
(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在芳环上)，化合物B的结构式是______。
油脂A的通式为(烃基R中不含有叁键)。0.1molA与溶有96g液溴的四氯化碳溶液恰好完全反应，0.1molA完全燃烧时生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6mol，求油脂A的结构简式，写出油脂A氢化的化学方程式。
某天然油脂10g，需1.8g，NaOH才能完全皂化，又知该油脂1kg进行催化加氢，消耗氢气12g才能完全硬化。试推断1mol该油脂平均含碳碳双键数为 (   )
A．2molB．3molC．4molD．5mol
下列说法正确的是（　　）
A．葡萄糖能够发生银镜反应
B．将乙酸和乙醇混合得乙酸乙酯
C．苯分子中含有三个碳碳双键
D．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解

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