题目内容
国家质检总局查处了在食品中使用“吊白块”七大案例。“吊白块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠,违法者向食品中添加“吊白块”是为了漂白、增色、防腐、增加米面制品的韧性及口感。但人食用“吊白块”后,刺激肠道,引起过敏和食物中毒,容易致癌。已知“吊白块”是由甲醛和次硫酸氢钠反应制得:
回答下列问题:
(1)“吊白块”________(填“易”、“微”或“难”)溶于水。
(2)甲醛能使________变性凝固,所以可用其浓溶液保存动物标本和尸体。
(3)甲醛是非常重要的合成原料。纯净的甲醛在
[F3B←O(CH2CH3)2]的催化下,生成聚甲醛——一种优良的工程塑料,聚甲醛的结构简式为________;合成聚甲醛的反应类型为________;俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下,六个甲醛分子通过加成反应得到己糖,则此己糖的分子式为________。
(1)易 (2)蛋白质 (3)?? 加聚反应 C6H12O6
【解析】
试题分析:由信息可知“吊白块”()分子中含有羟基,羟基是亲水性基团,因此“吊白块”易溶于水。HCHO分子中含有碳氧双键,在一定条件下可发生加聚反应。六个HCHO分子通过加成反应得到己糖,则己糖的分子式为C6H12O6。
考点:考查有机物结构、性质、有机反应类型以及化学式的判断
点评:该题是高考中的常见题型,属于中等难度的试题。试题贴近高考,综合性强,在注重对学生基础知识巩固与训练的同时,侧重对学生能力的培养与解题方法的指导和训练。该类试题能较全面地考查学生的有机化学基础知识和逻辑思维能力、创造思维能力,提高学生的应试能力和答题效率,也有利于培养学生的自学能力和知识的迁移能力。该题的关键是记住常见官能团的结构、性质以及官能团之间的相互转化,然后结合题意灵活运用即可。