题目内容

近日,油炸薯条再次出现食品安全危机,因为其中反式脂肪酸(trans fatty acids简称TFA)的含量增加了1/3。中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”,报告称:摄入过多的反式脂肪酸,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。脂肪酸的结构如下图所示。

试回答下列问题:

(1)顺、反式脂肪酸之间为__________关系,反式脂肪酸的分子式是__________。

(2)上述顺式脂肪酸和反式脂肪酸都能与H2在一定条件下发生氢化反应,其产物关系为

A.同分异构体 B.同系物 C.同一种物质 D.同素异形体

(3)研究表明,在特定的条件下,顺式脂肪酸与反式脂肪酸会产生互变,油脂长时间高温加热及油脂催化加氢都会使反式脂肪酸的含量增高。据专家介绍,多食用花生油对人体有益,是因为花生油中含反式脂肪酸较少,且含有对人体有抗癌作用的白藜芦醇(化学名称为芪三酚),其结构简式为:

试写出1mol白藜芦醇与足量溴水发生反应的化学方程式:________________________。

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