题目内容
【题目】下列物质不可用作食品添加剂的是（ ）
A.谷氨酸单钠
B.柠檬酸
C.山梨酸钾
D.三聚氰胺
【答案】D
【解析】解：A．谷氨酸单钠为味精的主要成分，故A不选；
B．柠檬酸主要用作酸味剂、抗氧化剂、调色剂等，故B不选；
C．山梨酸钾，主要用作食品防腐剂，故C不选；
D．三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂，故D选．
故选D．
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，食品添加剂首先应该是对人类无害的，其次才是对食品色、香、味等性质的改善和提高，以此解答．
练习册系列答案
相关题目
