题目内容

【题目】下列有关双糖的说法一定正确的是(

A.1 mol双糖水解生成2 mol葡萄糖B.麦芽糖和蔗糖的分子式均为C12H22O11

C.双糖为多羟基酮D.常见的双糖有蔗糖和果糖

【答案】B

【解析】

A1mol 蔗糖水解生成1mol 葡萄糖和1mol果糖,故A错误;

B.麦芽糖由两分子葡萄糖脱水形成,蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水形成,二者的分子式均为C12H22O11,故B正确;

C.麦芽糖为多羟基醛,蔗糖为多羟基酮,故C错误;

D.果糖是单糖,故D错误;

故答案为B

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