Question

花青苷是引起花果呈现颜色的一种花色素，广泛存在于植  物中．它的主要结构在不同pH条件下有以下存在形式：
下列有关花青苷说法不正确的是（　　）

A．花青苷可作为一种酸碱指示剂

B．I和Ⅱ中均含有二个苯环

C．I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面

D．I和Ⅱ均能与FeCl₃溶液发生显色反应

Answer 1

分析：A．花青苷遇酸变红，遇碱变蓝；
B．由结构可知，Ⅱ中含有1个苯环；
C．根据苯环、碳碳双键为平面结构分析；
D．I和Ⅱ均含有苯酚结构．

解答：解：A．由花青苷在不同pH条件下有以下存在形式可知遇酸变红，遇碱变蓝，则可作为一种酸碱指示剂，故A正确；
B．由结构可知，I中含有2个苯环，而Ⅱ中含有1个苯环，故B错误；
C．因苯环、碳碳双键为平面结构，除了葡萄糖基外，其它原子与苯环、碳碳双键直接相连，或隔1个原子相连，则所有碳原子可能共平面，故C正确；
D．因I和Ⅱ均含有苯酚结构，则均能与FeCl₃溶液发生显色反应，故D正确；
故选B．

点评：本题考查有机物的结构、性质，熟悉常见有机物中的官能团及官能团的性质是解答本题的关键，题目难度不大．