题目内容

下列说法正确的是

A.鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性
B.淀粉和纤维素互为同分异构体,化学式均为(C6H10O5n
C.油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应
D.淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物

A

解析试题分析:A、醋酸铅为重金属盐,鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性,正确;B、淀粉和纤维素均可用(C6H10O5n,但二者含有葡萄糖结构单元数目不同,即n值不同,分子式不同,不是同分异构体,错误;C、油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应,错误;D、淀粉、纤维素和蛋白质属于天然高分子化合物,而油脂不是高分子化合物,错误。
考点:考查常见有机物的组成、结构和性质。

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