题目内容
下列说法正确的是
| A．糖类化合物都具有相同的官能团 | B．酯类物质是形成水果香味的主要成分 |
| C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 | D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 |
B
解析试题分析：A、糖类是指含有多羟基的醛或多羟基的醇以及能水解生成它们的物质，官能团不一定相同，错误；B、酯类物质大都具有水果香味，正确；C、油脂的皂化反应生成高级脂肪酸钠和丙三醇，错误；D、蛋白质的水解产物还原羧基和氨基，错误，答案选B。
考点：考查糖类的官能团、水果香味的成分、皂化反应的产物、蛋白质水解产物的判断
练习册系列答案
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现有一瓶乙二醇和丙三醇的混合物，已知它们的性质如下表，据此，将乙二醇和丙三醇互相分离的最佳方法是
| 物质 | 熔点 | 沸点 | 密度 | 溶解性 |
| 乙二醇 | -11．5℃ | 198 ℃ | 1．11 g·mL-1 | 易溶于水和乙醇 |
| 丙三醇 | 17．9 ℃ | 290 ℃ | 1．26 g·mL-1 | 能跟水、酒精以任意比互溶 |
下列两种物质不属于同分异构体的是( )
| A．淀粉纤维素 | B．蔗糖麦芽糖 |
| C．正丁烷异丁烷 | D．果糖葡萄糖 |
下列物质属于天然高分子化合物的是
| A．蛋白质. | B．醋酸 | C．聚乙烯 | D．葡萄糖 |
某一溴代烷水解后的产物在红热铜丝催化下，最多可被空气氧化生成4种不同的醛，该一溴代烷的分子式可能是( )
| A．C4H9Br | B．C5H11Br | C．C6H13Br | D．C7H15Br |
1 mol
与足量的NaOH溶液充分反应，消耗的NaOH
的物质的量为
| A．5 mol | B．4 mol | C．3 mol | D．2 mol |
下列物质中不能使酸性KMnO4溶液褪色的是
①乙烯 ②苯 ③乙醇 ④甲烷 ⑤乙酸 ⑥二氧化硫
| A．①②③④⑤ | B．②④⑤ | C．②④⑤⑥ | D．①③⑥ |
下列说法正确的是 ( )
| A．乙醇分子中的氢原子均可被金属钠置换 |
| B．烃分子中的氢原子被羟基取代后的衍生物都属于醇 |
| C．甲醇是最简单的醇，它不能发生消去反应生成烯烃 |
| D．某一元醇在浓硫酸存在下加热到170℃可以生成丙烯，该一元醇一定是1-丙醇 |
下列说法正确的是
| A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体 |
| B．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 |
| C．糖、油脂、蛋白质均不溶于水 |
| D．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物 |