题目内容
下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是
| A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解 |
| B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的 |
| C．重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒 |
| D．浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 |
A
解析试题分析：A、蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出发生盐析，盐析是可逆的，因此再加水可以再溶解，A不正确；B、人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的，B正确；C、重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒，C正确；D、浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应，D正确，答案选A。
考点：考查蛋白质的性质
练习册系列答案
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某有机物M是合成药物的中间体，其结构如下图所示，下列说法不正确的是
| A．M属于芳香族化合物 |
| B．M的分子式为C14H19O3Cl |
| C．1 mol M最多能消耗3 mol NaOH |
| D．M能发生取代、加成、消去反应 |
在酯化反应和酯的水解反应中硫酸的作用分别是
| A．催化剂、脱水剂；催化剂 | B．催化剂、吸水剂；催化剂 |
| C．都作催化剂 | D．吸水剂；催化剂 |
在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下，下列叙述错误的是
| A．生物柴油由可再生资源制得 |
| B．生物柴油是不同酯组成的混合物 |
| C．动植物油脂是高分子化合物 |
| D．“地沟油”可用于制备生物柴油 |
某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是( )
| A．15 | B．16 | C．17 | D．18 |
下列关于油脂的叙述不正确的是( )。
| A．油脂属于混合物 |
| B．油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水的上层 |
| C．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解 |
| D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 |
近年来流行喝苹果醋。苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等作用的保健食品。苹果酸(α羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，其结构如下图所示：
下列相关说法正确的是（ ）
| A．苹果酸在一定条件下能发生消去反应 |
| B．苹果酸在一定条件下能催化氧化生成醛 |
| C．苹果酸在一定条件下能发生加聚反应生成高分子化合物 |
| D．1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3 mol NaHCO3 |
以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是( )。
| A．饱和碳酸钠溶液 | B．氢氧化钠溶液 | C．苯 | D．水 |
下列说法正确的是( )
| A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 |
| B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖 |
| C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致 |
| D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体 |