Question

【题目】下列叙述正确的是（ ）

A. 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

B. 高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性

C. 棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素

D. 误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒

Answer 1

【答案】B

【解析】

油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，D项错误。