Question

4．检验淀粉已完全水解的试剂是（　　）

• A． 新制的Cu（OH）₂悬浊液
• B． 碘水
• C． 酸性高锰酸钾溶液
• D． 稀硫酸

Answer 1

分析 检验淀粉完全水解成葡萄糖，须证明无淀粉存在，碘水遇到淀粉会变蓝，如果淀粉溶液中加入碘水没有变化 则说明水解完全，无淀粉．

解答 解：A．加入新制氢氧化铜，加热有砖红色沉淀，证明淀粉已水解，不能证明淀粉已完全水解，故A错误；
B．淀粉遇碘变蓝色，在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液，溶液显蓝色，则证明淀粉没有完全水解；溶液若不显色，则证明淀粉完全水解，故B正确；
C．酸性高锰酸钾溶液可氧化葡萄糖，但不能与淀粉反应，不能证明淀粉是否水解，故C错误；
D．稀硫酸可使淀粉水解，没有明显的现象，不能证明淀粉已完全水解，故D错误．
故选B．

点评 本题考查了淀粉的水解程度的判断，侧重于学生的分析、实验能力的考查，抓住若证明完全水解，加入碘水不变蓝即可解答，题目较简单．