题目内容
下列物质：①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（ ）
分析：六种物质在酸存在的条件下分别进行水解，一般指在稀硫酸作催化剂的作用下水解，注意符合条件的是水解产物只有一种的物质，根据物质的性质判断．
解答：解：①蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；②麦芽糖水解产物为葡萄糖；③淀粉水解产物为葡萄糖；④纤维素水解产物为葡萄糖；⑤油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐；⑥蛋白质最后得到多种氨基酸；所以符合条件的有：②③④⑥；
故选B．
故选B．
点评：本题考查了蔗糖、麦芽糖、纤维素、淀粉、蛋白质、油脂的水解，难度不大．注意基础知识的掌握与运用．
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