题目内容
下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是( )
A.两者互为同分异构体 |
B.两者都易溶于水 |
C.两者都能发生银镜反应 |
D.葡萄糖比果糖甜 |
D
解析
练习册系列答案
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甲醛、乙酸和丙醛组成的混合物中,氧元素的质量分数是37%,则碳元素的质量分数为( )
A.27% | B.48% | C.54% | D.无法计算 |
下列说法错误的是( )
A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 |
B.乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点、熔点高 |
C.乙酸和乙醇都能发生氧化反应 |
D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应,酯化反应和皂化反应互为逆反应 |
下列物质中可以使蛋白质变性的是( )
①福尔马林;②酒精;③高锰酸钾溶液;④硫酸铵溶液;⑤硫酸铜;⑥双氧水;⑦硝酸
A.除④、⑦外 | B.除③、⑥外 | C.①②⑤ | D.除④外 |
下列说法正确的是
A.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物,且它们均为混合物 |
B.煤、石油和天然气都是化石燃料,且它们均不能再生 |
C.果糖、蔗糖和麦芽糖都能发生水解反应,且产物均为葡萄糖 |
D.乙酸和葡萄糖都能与新制的Cu(OH)2反应,且反应类型均为氧化反应 |
油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是( )
A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 |
C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) |
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH],有一瘦身用的非天然油脂,其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得,其反应示意图如下图所示(注意图中的反应式不完整)。
下列说法正确的是( )
A.蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯,属于油脂类物质 |
B.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热,其水解产物不与溴水反应 |
C.非天然油脂为高分子化合物 |
D.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解,最终可生成三种有机化合物 |
相同物质的量浓度的下列物质的稀溶液中,pH最小的是( )。
A.乙醇 | B.乙酸 | C.氯化钠 | D.碳酸 |