题目内容
下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是( )
| A．两者互为同分异构体 |
| B．两者都易溶于水 |
| C．两者都能发生银镜反应 |
| D．葡萄糖比果糖甜 |
D
解析
练习册系列答案
期末1卷素质教育评估卷系列答案
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甲醛、乙酸和丙醛组成的混合物中，氧元素的质量分数是37%，则碳元素的质量分数为( )
| A．27% | B．48% | C．54% | D．无法计算 |
下列说法错误的是（ ）
| A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 |
| B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点、熔点高 |
| C．乙酸和乙醇都能发生氧化反应 |
| D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应 |
下列物质中可以使蛋白质变性的是（ ）
①福尔马林；②酒精；③高锰酸钾溶液；④硫酸铵溶液；⑤硫酸铜；⑥双氧水；⑦硝酸
| A．除④、⑦外 | B．除③、⑥外 | C．①②⑤ | D．除④外 |
下列说法正确的是
| A．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物，且它们均为混合物 |
| B．煤、石油和天然气都是化石燃料，且它们均不能再生 |
| C．果糖、蔗糖和麦芽糖都能发生水解反应，且产物均为葡萄糖 |
| D．乙酸和葡萄糖都能与新制的Cu(OH)2反应，且反应类型均为氧化反应 |
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(
)有关的是( )
| A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
| B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 |
| C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) |
| D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如下图所示(注意图中的反应式不完整)。
下列说法正确的是( )
| A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质 |
| B．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应 |
| C．非天然油脂为高分子化合物 |
| D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物 |
相同物质的量浓度的下列物质的稀溶液中,pH最小的是( )。
| A．乙醇 | B．乙酸 | C．氯化钠 | D．碳酸 |