题目内容

俗话说： “饭后一苹果，疾病远离我。”吃水果能帮助消化，当我们把苹果切开后不久，果肉上便会产生一层咖啡色的物质，好像生了“锈”一般，其原因是果肉里的酚在空气中转变为二醌，这些二醌很快聚合成为咖啡色的聚合物。

   

①这一变化（酚变二醌）的反应类型为________（填序号）。

a.氧化反应          b.还原反应              c.加成反应          d.取代反应

②若要避免苹果“生锈”，请你选择一种保存切开的苹果的方法，________，其原因是___________________________________。

①a  ②放入水中      因切开的苹果易被氧化，放入水中，使果肉不与空气接触，减缓氧化速率

练习册系列答案
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（1）食品和药品关系人的生存和健康．
①医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康
有着密切关系，它们就是维生素．下列维生素中，可用于防治坏血病的是
C
C
．（填字母）
A．维生素A           B．维生素D           C．维生素C
②纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠
道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种
A
A
（填字母）．
A．多糖               B．蛋白质             C．脂肪
③下列食物中富含蛋白质的是
B
B
（填字母）；
A．苹果               B．牛奶              C．米饭
④某同学感冒发烧，他可服用下列哪种药品进行治疗
B
B
（填字母）．
A．青霉素　  　       B．阿司匹林   　      C．抗酸药
（2）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
①生产硅酸盐水泥和陶瓷都需用到的共同的主要原料是
黏土
黏土
．
②生活中有大量的铝制品．家用铝锅不能经常用热碱水洗涤去污，原因是（用离子方程式表示）
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
．
③钢铁是人类生产和生活中非常重要的材料，但每年因锈蚀而损失的数量十分惊人，造成钢铁锈蚀的主要原因是发生
电化学
电化学
腐蚀，最终生成的铁锈的化学式为
Fe2O3?xH2O
Fe2O3?xH2O
．
④上海世博会中国馆用到一种涂料---氟碳涂层聚酯（FEP），其为线性分子，它的单体
为CF3-CF=CF2，这种涂料具有
热塑性
热塑性
（选填“热塑性”或“热固性”）．
（3）洁净安全的生存环境更是健康的保障．
①为确保上海世博会期间城市空气质量优良率达到95%以上，世博会期间的空气质量状况监测中，不需要监测的指标是
d
d
．
a．可吸入颗粒物（PM10）        b．NO2浓度         c．SO2浓度      d．CO2浓度
②可利用漂白粉对河水进行杀菌消毒，其能杀菌消毒的原因是漂白粉会与河水反应生成
HClO（用化学反应方程式表示）是
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3↓+2HClO
．
③垃圾的无害化处理常用的方法包括卫生填埋和
封闭式
封闭式
焚烧．
④向煤中加入
石灰石
石灰石
作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO2．
下表所示为某市新设的一组垃圾箱的文字说明．
某市生活垃圾分类种类
可回收垃圾（A） 不可回收垃圾（B） 有害垃圾（C）
1纸类
2玻璃
3金属
4塑料
5橡胶
6纺织品		 1厨房垃圾
2灰土
3杂草
4枯枝
5花卉		 1日光灯管
2电池
3喷雾罐
4指甲油瓶
5药瓶
6涂改液瓶
（1）烂苹果应放入
B
B
，废弃光盘应放入
A
A
（填标号）
（2）图示“”应贴在
A
A
（填标号）
（3）为治理“白色污染”，有人提出把塑料垃圾集中，然后集中在露天焚烧，这种处理方法的弊端是
产生大量有毒气体
产生大量有毒气体
（写出其中一种）
（4）下列关于垃圾处理方法正确的是
C
C

A．填埋垃圾不需要技术标准，只需深埋即可
B．废旧电池无需任何处理，只需集中深埋即可
C．废旧玻璃可重新熔炼、再生，重新制玻璃仪器
D．废弃塑料、橡胶、合成纤维等可进行堆肥处理．
苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为HOOC-CH（OH）-CH2-COOH．
（1）苹果酸分子中所含的官能团名称是
羧基
羧基
、
羟基
羟基
．
（2）苹果酸与乙酸发生酯化反应的化学方程式为（请注明反应条件）
HOOC-CH（OH）-CH2-COOH-CH3COOH
催化剂
.
△
HOOC-CH（OOCCH3）-CH2-COOH+H2O
HOOC-CH（OH）-CH2-COOH-CH3COOH
催化剂
.
△
HOOC-CH（OOCCH3）-CH2-COOH+H2O
．
俗话说：“庄稼一枝花，全靠肥当家”。全国农业生产实践已表明，施用化肥能直接提供养分，增加作物产量。我国农科院曾做过统计，每0.5 kg氮能增产水稻7.75 kg，小麦5.25 kg，棉花4.75 kg，玉米9.5 kg。所以，毫不夸张地说，化肥是农业增产的重要手段之一。但是，盲目地过量施用化肥，不仅造成肥料的浪费，同时还污染了环境，给生态系统和人类健康带来危害，我们必须清醒地认识这一点。

下面请你根据已学过的知识，回答有关化肥的一系列问题：

（1）在农作物生长发育时期，需要量最多的三种矿质元素是什么？它们在植物生命活动中有什么作用？__________________________________________________________________

（2）有一种复合化肥，含NH4NO3、NH4H2PO4和KCl，其质量比为1∶2∶2。问：

①某农民要配制该复合肥料100克，需要NH4NO3、NH4H2PO4、KCl各多少克？__________________________________________________________________

②计算该复合肥料中N、P、K的质量分数是多少？______________________________________________________

③上述化肥是以什么形式被吸收的，一般需经过哪两个步骤？__________________________________________________________________

（3）在土壤呈酸性时，现有（NH4）2SO4和NH4NO3两种化肥，你应施用哪种化肥为适宜，为什么？__________________________________________________________________

（4）施用化肥后，由于地面径流冲刷或随着雨水流失会造成环境污染，主要表现在哪些方面？__________________________________________________________________

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