Question

A《化学与生活》
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素．在所有维生素中，维生素C是最不稳定的．在贮藏、加工和烹调时．容易被破坏，它还易被氧化和分解．
（1）维生素C的分子式是

 

；
（2）分子中除酯基外，另一含氧官能团的名称是

 

．
（3）由上面的描述可知生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失小，对吗？

 

（填对或错）

Answer 1

分析：（1）根据结构简式确定分子式；
（2）维生素C含有羟基和酯基；
（3）维生素C又叫L-抗坏血酸，酸性，是一种水溶性维生素，在空气中及高温下易被氧化．

解答：解：（1）维生素C的分子式是C₆H₈O₆，故答案为：C₆H₈O₆；
（2）维生素C含有羟基，故答案为：羟基；
（3）维生素C溶液呈酸性；生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，维生素C在空气中及高温下易被氧化，故答案为：对．

点评：本题考查维生素C的组成和结构，明确分子式和含有的官能团是解题的关键，题目难度不大．