Question

【题目】利用蛋白质的变性可以为我们日常生活和医疗卫生服务。下列实例与蛋白质变性无关的是（ ）

A. 利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒 B. 将鸡蛋蒸煮后食用

C. 给重金属中毒的病人服用蛋白质 D. 胃蛋白酶帮助人体消化食物

Answer 1

【答案】D

【解析】A、高温、紫外线能使蛋白质变性，A不符合；B、加热能使蛋白质变性，B不符合；C、重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，服用蛋白质，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，C不符合；D、胃蛋白酶帮助人体消化食物不是蛋白质的变性，D符合，答案选D。