题目内容
在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（ ）
| A、洪涝、地震灾区灾后常用石灰对环境进行消毒，是利用石灰可使蛋白质变性的性质 | B、食品添加剂对人体均有益，因此在添加时无需对其用量进行严格控制 | C、生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、钢化玻璃都属于硅酸盐产品 | D、根据分散系的稳定性，将分散系分为溶液、胶体和浊液 |
分析：A．蛋白质遇到强碱、强酸、高温、重金属离子会变性，蛋白质就失去了生物活性；
B．食品添加剂应合理使用；
C．石英玻璃成分是二氧化硅；
D．根据分散质粒子直径的大小将分散系分为溶液、胶体和浊液．
B．食品添加剂应合理使用；
C．石英玻璃成分是二氧化硅；
D．根据分散质粒子直径的大小将分散系分为溶液、胶体和浊液．
解答：解：A．生石灰遇水会发生反应放出大量的热，并且生成强碱可以使细菌的蛋白质失去活性从而起到杀菌的作用，故A正确；
B．过量使用国家允许使用的食品添加剂，对人体有害，故B错误；
C．石英玻璃成分是二氧化硅，二氧化硅不是硅酸盐，故C错误；
D．根据分散质粒子直径的大小将分散系分为溶液、胶体和浊液，故D错误；
故选：A．
B．过量使用国家允许使用的食品添加剂，对人体有害，故B错误；
C．石英玻璃成分是二氧化硅，二氧化硅不是硅酸盐，故C错误；
D．根据分散质粒子直径的大小将分散系分为溶液、胶体和浊液，故D错误；
故选：A．
点评：本题考查食品添加剂、蛋白质的性质、硅酸盐和胶体，题目难度不大，注意根据分散系分类的标准．
练习册系列答案
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在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（ ）
| A、近期曝光一些不良商家不法行为，如用甲醛浸泡猪血、双氧水加工鸡爪、硫酸镁溶液浸泡黑木耳等．这些都是利用了试剂的化学性质 | B、洪涝、地震灾区灾后可用石灰消毒，是利用石灰可使蛋白质发生变性的性质 | C、铁在NaOH和NaNO2混合溶液中发蓝、发黑，使铁表面生成一层致密的FeO氧化膜，可防止钢铁腐蚀 | D、市场销售工艺玻璃上的纹饰是用NaOH溶液雕刻 |
在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（ ）
| A、洪涝、地震灾区灾后可用石灰消费，是利用石灰可使蛋白质发生变性的性质 | B、食品添加剂对人体均有益，可随意使用 | C、生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、钢化玻璃都属于硅酸盐产品 | D、PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物，分散在空气中不可能形成胶体 |