Question

【题目】2005年11月18日国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一条令人振奋的科研成果，中国科学家找到白血病的致病元凶——蛋白质Shp－2。下列关于蛋白质Shp－2说法正确的是（ ）

A．它是高分子化合物

B．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成

C．在一定条件下能水解最终生成多肽

D．氨基酸和蛋白质Shp－2都只能与碱反应

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：A、蛋白质是高分子化合物，故正确；B、蛋白质除含有C、H、O、N等元素外，还有S、P等元素，故错误；D、蛋白质最终水解的产物是氨基酸，故错误；D、氨基酸和蛋白质中含有氨基（显碱性）、羧基（显酸性），因此既能和酸反应又能和碱反应，故错误。