[题目]鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验.下图为蛋白质加热过程中的变化.据此判断下列有关叙述正确的是 ( )A．沸水浴加热后.构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应C．蛋白质加热过程中.氨基酸的排列顺序会发生改变D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后.其特定功能并未发生改变题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

【题目】鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）

A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

B．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

C．蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变

D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变

【答案】B

【解析】图示蛋白质加热后，构成蛋白质的肽链伸展了，但是并没有断裂，A错误；变性后的蛋白质空间结构发生了改变，但是仍然具有肽链结构中的肽键，可以与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B正确；蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序不会发生改变，C错误；蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，D错误。

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A．ΔH2＞ΔH3 B．ΔH1＜ΔH3 C．ΔH1＋ΔH3＝ΔH2 D．ΔH1＋ΔH2＞ΔH3

【题目】某实验小组用0.50 mol·L-1NaOH溶液和0.50 mol·L-1硫酸溶液进行中和热的测定。

Ⅰ．配制0.50 mol·L-1NaOH溶液

（1）若实验中大约要使用245 mL NaOH溶液，至少需要称量NaOH固体　　　g。

（2）从下图中选择称量NaOH固体所需要的仪器是（填字母）：　　　。

名称	托盘天平 (带砝码)	小烧杯	坩埚钳	玻璃棒	药匙	量筒
仪器
序号	a	b	c	d	e	f

Ⅱ．测定稀硫酸和稀氢氧化钠中和热的实验装置如图所示。

（1）写出该反应中和热的热化学方程式：（中和热为57.3 kJ·mol-1）　　　　　　　　。

（2）取50 mL NaOH溶液和30 mL硫酸溶液进行实验，实验数据如下表。

温度实验次数	起始温度t1/℃			终止温度t2/℃	温度差平均值 (t2-t1)/℃
温度实验次数	H2SO4	NaOH	平均值	终止温度t2/℃	温度差平均值 (t2-t1)/℃
1	26.2	26.0	26.1	29.6
2	27.0	27.4	27.2	31.2
3	25.9	25.9	25.9	29.8
4	26.4	26.2	26.3	30.4

①上表中的温度差平均值为　 ℃

②近似认为0.50 mol·L-1NaOH溶液和0.50 mol·L-1硫酸溶液的密度都是1 g·cm-3，中和后生成溶液的比热容c="4.18" J·(g·℃)-1。则中和热ΔH=　　　（取小数点后一位）。

③上述实验数值结果与57.3 kJ·mol-1有偏差，产生偏差的原因可能是（填字母）　　　　。

a．实验装置保温、隔热效果差

b．量取NaOH溶液的体积时仰视读数

c．分多次把NaOH溶液倒入盛有硫酸的小烧杯中

d．用温度计测定NaOH溶液起始温度后直接测定H2SO4溶液的温度

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A. 平衡不移动

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D. 再达平衡时，正反应速率增大，逆反应速率减小

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（2）饮食中过多的摄入，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。

（3）脂质与多糖、蛋白质、核酸都是细胞中重要的有机化合物，其中后三者是生物大分子，生物大分子以为骨架，它们都是由许多基本的组成单位连接而成，这些基本的单位称为单体。

（4）组成蛋白质的单体的分子结构通式是：。

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实验步骤：

一、ATP的提取：称取一定量的人参愈伤组织，研磨后沸水浴10min，冷却至室温，离心，取上清液。

二、ATP的测定：吸取一定量的上清液，放入分光光度计反应室内，并注入适量的所需物质，在有氧等适宜条件下进行反应，记录发光强度并计算ATP含量。

请回答：

（1）步骤一中的沸水浴处理，使酶的被破坏而失活。

（2）步骤二注入的物质中，属于反应物的是。分光光度计反应室内能量的转换形式是。

（3）荧光素酶价格昂贵，为能准确测定出ATP的含量，又能节省酶的用量，学习小组探究了“测定ATP时所需荧光素酶溶液的最佳浓度”，实验结果如图。

①学习小组配制了1×10-8mol/LATP标准液、和70mg/L的荧光素溶液（过量）进行实验。

②结果表明：

图中点所对应的荧光素酶浓度为最佳浓度。

图中e、f、g点所对应的荧光素酶浓度不同，但发光强度相同，这是因为。

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