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7.下列有关油脂的说法正确的是(  )
A.油脂是纯净物B.油脂是高分子化合物
C.油脂是混合物D.植物油不能使高锰酸钾溶液褪色

分析 A、天然油脂均为混合物;
D、相对分子质量在1万以上的才为高分子化合物;
C、天然油脂中有硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯以及混甘油酯等;
D、植物油中含不饱和键.

解答 解:A、天然油脂均为混合物,是硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯以及多种混甘油酯的混合物,故A错误;
D、相对分子质量在1万以上的才为高分子化合物,而油脂的相对分子质量在几百,故不是高分子化合物,故B错误;
C、天然油脂中有硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯以及多种混甘油酯等,故油脂是混合物,故C正确;
D、植物油是由不饱和的油酸和甘油形成的酯类,含不饱和键,故能被高锰酸钾溶液氧化而使高锰酸钾溶液褪色,故D错误.
故选C.

点评 本题考查了油脂的组成和结构特点以及植物油和动物油的形态特点和性质,难度不大,注意基础的积累.

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