Question

【题目】下列物质中，不能发生水解反应的是

A. 葡萄糖 B. 油脂 C. 纤维素 D. 蛋白质

Answer 1

【答案】A

【解析】A、葡萄糖是单糖不能水解，选项A选；B、油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸，选项B不选；C、纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖，选项C不选；D、蛋白质一定条件下水解生成氨基酸，选项D不选；答案选A。