Question

下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是（　　）

A．葡萄糖

B．蛋白质

C．蔗糖

D．乙酸乙酯

Answer 1

分析：A．葡萄糖是最简单的糖，不能发生水解；
B．蛋白质水解生成氨基酸；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
D．乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇．

解答：解：A．葡萄糖是最简单的糖，不能发生水解，但葡萄糖在水浴加热条件下发生银镜反应，故A错误；
B．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸不能发生银镜反应，故B错误；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖能发生银镜反应，故C正确；
D．乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，但是乙酸和乙醇不能发生银镜反应，故D错误．
故选C．

点评：本题主要考查了有机物糖和酯的性质，抓住有机物的官能团分析解答是关键，题目难度不大．