Question

下列物质在一定条件下能发生水解反应而且水解产物只有一种的是（　　）

• A、葡萄糖
• B、果糖
• C、蔗糖
• D、麦芽糖

Answer 1

分析：A．葡萄糖是单糖，不水解；
B．果糖是单糖，不水解；
C．蔗糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖和果糖；
D．油麦芽糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖．

解答：解：A．葡萄糖是单糖，不水解，故A错误；
B．果糖是单糖，不水解，故B错误；
C．蔗糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖和果糖，故C错误；
D．麦芽糖是二糖，在酸性条件下加热能发生水解得到葡萄糖，产物只有一种，故D正确；
故选D．

点评：本题考查物质的水解，难度不大，掌握物质性质和水解产物是解题的关键．