Question

【题目】化学与生活密切相关．下列说法正确的是（ ）
A.福尔马林可作食品的保鲜剂
B.乙烯可作水果的催熟剂
C.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A．福尔马林有毒，可以用于浸泡标本，但不能作食品的保鲜剂，故A错误； B．由于乙烯是植物当中天然存在的生长激素，能调节植物的成熟和衰老，所以乙烯可作水果的催熟剂，故B正确；
C．棉和麻为纤维素，与淀粉均可用（C6H10O5）n表示，但n不同，则不是同分异构体，故C错误；
D．豆浆煮沸发生变性，而水解才生成氨基酸，故D错误；
故选B．