题目内容

【题目】下列关于维生素C的说法错误的是(

A. 维生素C是水溶性的,在洗菜时容易损失

B. 维生素C怕高温,加热时间过长会被破坏

C. 维生素C具有还原性,含维生素C的蔬菜存放时间越长,维生素C损失越多

D. 缺乏维生素C,可以多食用富含维生素C的胡萝卜补充

【答案】D

【解析】维生素C易溶于水,洗菜时容易损失故A正确维生素C具有很强的还原性,受热易被氧化,故B正确维生素C具有还原性,含维生素C的蔬菜存放时间越长,维生素C被氧化的越多,故C正确胡萝卜补充维生素A,D错误

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