Question

【题目】人体血红蛋白中含有Fe2＋离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐使Fe2＋离子转变为Fe3＋离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有

A. 酸性 B. 碱性

C. 氧化性 D. 还原性

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。说明亚硝酸盐有强的还原性，服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，是由于维生素C具有还原性，与具有氧化性的亚硝酸盐发生氧化还原反应，从而对人起到了保护作用。答案选D。