题目内容

【题目】人体血红蛋白中含有Fe2离子,如果误食亚硝酸盐,会使人中毒,因为亚硝酸盐使Fe2离子转变为Fe3离子,生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒,这说明维生素C具有

A. 酸性 B. 碱性

C. 氧化性 D. 还原性

【答案】D

【解析】试题分析:人体血红蛋白中含有Fe2+,如果误食亚硝酸盐会使人中毒,因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+,生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。说明亚硝酸盐有强的还原性,服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒,是由于维生素C具有还原性,与具有氧化性的亚硝酸盐发生氧化还原反应,从而对人起到了保护作用。答案选D

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