题目内容

【题目】为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作膨松剂,因为它①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。其中合理的是(

A.②③B.①③C.①④D.③④

【答案】B

【解析】

从题意中面包松软可口,做膨松剂可得出热稳定性差,产生二氧化碳气体,故B正确;

综上所述,答案为B

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