Question

下列关于有机化合物的认识不正确的是（　　）

A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，二者互为同分异构体

C．在水溶液里，乙酸分子中的所有的H都可以电离

D．淀粉溶液中加入硫酸加热水解，冷却后，先加碱，至碱性后，再加银氨溶液做银镜反应，检验是否有葡萄糖的生成

Answer 1

分析：A．油脂由C、H、O三种元素组成；
B．蔗糖和麦芽糖是二糖，分子式都可用C₁₂H₂₂O₁₁表示，它们互为同分异构体；
C．乙酸分子中羧基上的H可以电离；
D．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应．

解答：解：A．油脂由C、H、O三种元素组成，在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳，故A正确；
B．蔗糖和麦芽糖是二糖，分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，故B正确；
C．在水溶液里，只有乙酸分子中羧基上的H可以电离，故C错误；
D．淀粉水解生成葡萄糖，在碱性条件下，葡萄糖能发生银镜反应，故D正确．
故选C．

点评：本题考查糖类油脂的性质，难度不大，注意淀粉水解生成葡萄糖，在碱性条件下，葡萄糖能发生银镜反应．