题目内容
下列物质中，富含蛋白质的是
| A．土豆 | B．鸡蛋 | C．花生油 | D．西红柿 |
B
解析试题分析：A、土豆富含糖类，错误；B、正确；C、花生油富含油脂，错误；D、西红柿等水果富含维生素，错误。
考点：考查食品中的营养成分有关问题。
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“加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”等商品中的碘、钙、氟是指
| A．原子 | B．单质 | C．元素 | D．分子 |
化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中不正确的是
| A．煤经过气化和液化等物理变化，可变为清洁能源 |
| B．服用铬含量超标的药用胶囊会对人体健康造成危害 |
| C．竹炭具有超强的吸附能力，能吸附新装修房屋内的有害气体 |
| D．采用催化转换技术将汽车尾气中的NOx和CO转化为无毒气体 |
下列关于生活中化学知识的叙述正确的是
| A．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 |
| B．为提高农作物的产量和质量，应大量使用化肥和农药 |
| C．加碘盐就是在食用盐中加入碘单质 |
| D．大量焚烧稻草、小麦桔杆等不会对空气质量造成影响 |
下列关于食品化学知识的叙述正确的是（ ）
| A．食品防腐剂是化学物质，食物中不能添加 |
| B．纤维素在人体内不可被分解吸收，所以人类不必食用富含纤维素的食物 |
| C．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物 |
| D．加热烹调处理、摆在店头让太阳直照、浸水等都会让蔬菜的维生素C大幅度减少 |
化学知识在生产和生活中有着重要的应用。下列说法中，错误的是
| A．与铜质水龙头连接处的钢质水管易发生腐蚀 |
| B．明矾常作为净水剂，双氧水通常可用于作杀菌消毒 |
| C．食物中可加入适量的食品添加剂，如香肠中可以加少量的亚硝酸钠以保持肉质新鲜 |
| D．金属钠、镁等活泼金属着火时，可以使用泡沫灭火器灭火 |
化学与社会、生产、生活紧切相关。下列说法正确的是（ ）
| A．石英只能用于生产光导纤维 |
| B．从海水提取物质都必须通过化学反应才能实现 |
| C．为了增加食物的营养成分，可以大量使用食品添加剂 |
| D．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 |
长期吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中都属于毒品的是
| A．大麻、摇头丸 | B．味精、麻黄碱 |
| C．纤维素、尼古丁 | D．冰毒、黄连素 |