题目内容

【题目】下列涉及有机物的性质说法正确的是(

A.许多水果与花卉的芳香气味其实是水果花卉中含有的酯的气味

B.除去油脂中的少量水分,既可以用无水硫酸钠,也可以用碱石灰

C.四千余年前用谷物酿造出酒和醋,酿造过程中只发生水解反应

D.所有糖类都可以被人体直接消化吸收

【答案】A

【解析】

A. 低级酯类化合物都具有芳香气味,故A正确;

B. 油脂在碱性条件下会水解,故B错误;

C. 酿造过程中淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖分解生成乙醇,而葡萄糖不能发生水解反应,故C错误;

D. 纤维素是多糖,不能被人体消化吸收,故D错误;

答案选A

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