题目内容
【题目】生活处处有化学．下列说法正确的是（ ）
A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
【答案】A
【解析】解：A．“不锈钢是合金”，不锈钢是铁、钴、镍的合金，故A正确； B．棉和麻主要成分是纤维素，与淀粉不属于同分异构体，n值不同，故B错误；
C．花生油是不饱和酯类，牛油是饱和酯类，故C错误；
D．豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，故D错误．
故选A．
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