Question

【题目】下列关于油脂的说法正确的是（　　）

A.羧酸与醇形成的酯都是油脂

B.油脂分为油和脂肪，它们是同系物

C.天然油脂都是单甘油酯

D.植物油兼有酯类和烯烃的性质

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，其他羧酸与醇形成的酯不是油脂，故A错误；

B．油脂是由高级脂肪酸和甘油反应生成的高级脂肪酸甘油酯，根据常温下的状态不同分为油和脂肪，但两者不是同系物，故B错误；

C．天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯，是混甘油酯，故C错误；

D．植物油含有碳碳双键，植物油兼有酯类和烯烃的性质，故D正确；

故答案为D。