题目内容
5．简答题：（1）蒸馒头时，经常往面粉中放入小苏打，使得馒头膨松，食用起来香甜可口，请写出其原因：小苏打受热易分解，产生二氧化碳气体，使得馒头变得膨松，面粉中淀粉转化为葡萄糖，所以食起来香甜可口
（2）不能用手拿钠的原因：金属钠化学性质非常活泼，能与水分发生反应生成氢氧化钠，腐蚀皮肤，不能用手直接拿取金属钠
（3）常温下，浓硫酸、浓硝酸可以用铝槽车运载的原因：常温下，铝和浓硫酸、浓硝酸反应生成一层致密的氧化物薄膜而阻止进一步被氧化，所以能用铝槽车运输；．
分析 （1）小苏打受热易分解，产生气体；
（2）依据钠性质活泼，能够与水反应生成具有腐蚀性的氢氧化钠解答；
（3）依据浓硫酸、浓硝酸的强氧化性解答．
解答 解：（1）小苏打受热易分解，产生二氧化碳气体，化学方程式：2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$ Na2CO3+H2O+CO2↑，使得馒头产生很多小孔，变得膨松，淀粉转化为葡萄糖，所以香甜可口；
故答案为：小苏打受热易分解，产生二氧化碳气体，使得馒头变得膨松，面粉中淀粉转化为葡萄糖，所以食起来香甜可口；
（2）不能用手拿钠的原因：金属钠化学性质非常活泼，能与水分发生反应生成氢氧化钠，腐蚀皮肤，不能用手直接拿取金属钠；
故答案为：金属钠化学性质非常活泼，能与水分发生反应生成氢氧化钠，腐蚀皮肤，不能用手直接拿取金属钠；
（3）浓硫酸、浓硝酸具有强氧化性，常温下，铝和浓硫酸、浓硝酸反应生成一层致密的氧化物薄膜而阻止进一步被氧化，所以能用铝槽车运输，
故答案为：常温下，铝和浓硫酸、浓硝酸反应生成一层致密的氧化物薄膜而阻止进一步被氧化，所以能用铝槽车运输；
点评 本题考查了元素化合物知识，熟悉碳酸氢钠的不稳定性质、钠的活泼性、浓硫酸浓硝酸的强氧化性是解题关键，注意钝化属于化学变化，题目难度不大．
练习册系列答案
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