题目内容
要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( )
| A．饱和Na2SO4溶液 | B．浓NaOH溶液 |
| C．饱和CaSO4溶液 | D．浓BaCl2溶液 |
A
解析
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）分子中的四个原子是共平面的．下列分子中所有原子不可能同时存在同一平面上的是 （ ）
蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：
蔗糖 蔗糖酯
有关说法不正确的是（ ）
| A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯 |
| B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 |
| C．蔗糖不能发生银镜反应，而它的同分异构体纤维二糖则能发生银镜反应。 |
| D．该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后只有硬脂酸和葡萄糖两种产物 |
下列说法正确的是
| A．油脂饱和程度越大，熔点越低 |
| B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应 |
| C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质 |
D．麻黄碱（ ）的催化氧化产物能发生银镜反应 |
由2－氯丙烷制得少量的
需要经过下列几步反应（ ）
| A．加成→消去→取代 | B．消去→加成→水解 |
| C．取代→消去→加成 | D．消去→加成→消去 |
苯丙氨酸(
)有多种同分异构体。其中同时符合下列两个条件：①有带两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连接在苯环上的异构体有( )
| A．3种 | B．5种 | C．6种 | D．10种 |
下列各组中的反应，属于同一反应类型的是( )
| A．乙烷和氯气制氯乙烷；乙烯与氯化氢反应制氯乙烷 |
| B．乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反应 |
| C．葡萄糖与新制氢氧化铜共热；蔗糖与稀硫酸共热 |
| D．乙醇和氧气制乙醛；苯和氢气制环己烷 |
已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是( )
| A．苏糖能发生银镜反应 |
| B．苏糖属于单糖 |
| C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应 |
| D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 |
下列叙述不正确的是( )。
| A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 |
| B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色 |
| C．酶不属于蛋白质 |
| D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质 |